为何不创建（不定义）一个记录也能对数据进行操作？谢谢

书中的做法    Private Sub 删除_Click()
          Dim STemp As String
         Dim Rs As ADODB.Recordset
         Set Rs = New ADODB.Recordset
   
          STemp = "DELETE * From 预定记录"
            DoCmd.RunSQL STemp

         Set Rs = Nothing
                End Sub

但为什么我不要那么多的代码，只要其中的两行也可以呢？如 只要这样：
 我的做法           Private Sub 删除_Click()
                 STemp = "DELETE * From 预定记录"
                DoCmd.RunSQL STemp
                      End Sub
书中的做法和我的做法二的实质是一样的吗？
书中的做法中 Dim Rs As ADODB.Recordset Set Rs = New ADODB.Recordset 这些代码是否多余了？
为什么我的做法没有创建（定义）一个记录集，也能进行对表的操作呢？是否是隐式还是什么原因呢？
请帮我解疑 谢谢！